(Coffea nemzetség): örökzöld cserje, gyümölcshúsa páros, csonthéjas termést foglal magába. A Coffea nemzetségnek, bár 80 fajtával büszkélkedhet, a kávétermesztés szempontjából két fajtája bír jelentőséggel: a Coffea arabica és a Coffea robusta. A pörkölt kávé 1-3% koffeint, 10-15% zsíros olajat és sok más komponenst is tartalmaz. A koffein kémiailag az alkaloidokhoz tartozik, hat a központi idegrendszerre, […]