a karotinoidok közé tartozó vegyület, amely legnagyobb mennyiségben a zöld leveles (spenót, káposzta) és sárga színű zöldségekben (répa, sütőtök) fordul elő, de szinte az összes zöldségben található kisebb-nagyobb részben. Más anyagokkal együtt gátolja, illetve megakadályozza a szem idő előtti öregedését, segít elnyelni és semlegesíteni a nap káros, ibolyántúli sugarait, valamint a retinában lévő szabadgyököket.