(Chenopodium quinoa): Dél-Amerikában őshonos növény, magját és leveleit hasznosítják. Hazájában régóta gabonanövényként ismerik, a kukorica, burgonya, bab mellett alapvető élelmiszernek számított. Jelenleg főleg Peruban és Bolíviában termesztik. Ugyan nem tartozik a gabonafélék családjába, de magas keményítőtartalmú magját a gabonafélékhez hasonlóan használják. Gazdag fehérjében, telítetlen zsírsavakban, aminosav-összetétele kedvező, gluténmentes. B-, E-, C vitamint, valamint béta-karotint, magnéziumot, kalciumot, vasat, cinket tartalmaz. Európában még napjainkban sem túl ismert, bár az élelmiszeripar egyre gyakrabban használja kedvező élettani hatásai miatt és a kozmetikai ipar is felfedezte jótékony hatásait.