(Cinnamomum zeylanicum): az egyik legrégibb ízesítő. Sri Lankán, a Szunda szigeteken és Kínában őshonos fa. Az ágairól lefejtett sötétbarna kérgét használják. Kellemes illatú, jellemzően édeskés, kissé csípős ízű fűszer. Többek között illóolajat, gyantát, csersavat, cukrot, keményítőt és fahéj-aldehidet tartalmaz. Serkenti az emésztést, javítja az étvágyat, nyugtat, erősíti a gyomrot. Vérzéscsillapító hatású, hasmenés, emésztési zavar, savfelesleg, […]