(Anethum graveolens L.): a Fölközi-tenger vidékén és Délnyugat-Ázsiában őshonos, régóta termesztett fűszer-és gyógynövény. Karvont, limonént, dillapiolt, furokumarinokat, hidroxi­kumarinokat tartalmaz. Enyhe emésztést serkentő, szélhajtó, csillapítja a bélgörcsöket, a gyomorfájdalmat. A hölgyek régóta ismerik a kapor jótékony hatását és eredményesen használják az altesti fájdalmak, a menstruációt kísérő kellemetlen tünetek enyhítésének érdekében, valamint a szoptatós anyukák a tejképződés […]

égetett cukor. Keményítőcukorból és keményítőszirupból állítják elő. A megolvasztás során minél magasabb a hőfok (persze bizonyos határok között), annál jobban oldódik a végtermék alkoholban. Az olvasztási eljárás után 50% vizet adnak hozzá és átszűrik. Barna, szirupszerű anyag; mivel alkoholban jól oldódik és erősen fest, élelmiszerek, italok, kozmetikumok, gyógyszerek stb. festésére, ízesítésére egyaránt használják.

(Elettaria cardamomum): trópusi eredetű, Ázsiában évszázadok óta ismert és kedvelt fűszer. Indiában ma is az egyik legkedveltebb ízesítő. Amerikában és Európában sosem vált igazán népszerűvé, kivéve Norvégiát és Svédországot. Szívizomműködést serkentő, emésztést javító (gyomorerősítő, szélhajtó), köhögést csillapító és tonizáló szerként használják napjainkban.

(Echinaceae purpurea): Észak-Amerikából származó, Európában is nagyon elterjedt növény. Az amerikai kontinens őslakosai már régóta használták, főleg fertőzéses betegségek esetén, Európában azonban jóval később fedezték fel jótékony hatásait. Elsősorban az immunrendszer erősítésére szolgál, de nagyon sok fertőző betegséggel szemben preventív jelleggel, illetve kezelések kiegészítésére is alkalmazzák, főként a lég- és húgyutak területén, de nehezen gyógyuló […]

(Coffea nemzetség): örökzöld cserje, gyümölcshúsa páros, csonthéjas termést foglal magába. A Coffea nemzetségnek, bár 80 fajtával büszkélkedhet, a kávétermesztés szempontjából két fajtája bír jelentőséggel: a Coffea arabica és a Coffea robusta. A pörkölt kávé 1-3% koffeint, 10-15% zsíros olajat és sok más komponenst is tartalmaz. A koffein kémiailag az alkaloidokhoz tartozik, hat a központi idegrendszerre, […]

a kozmetikai ipar által kenőcsökben használt bőrregeneráló vegyület.

glycozaminoglikán, a bőr, a kötőszövet, a porc és az ízületi folyadék alap alkotóeleme.

(Tilia cordata): Európában őshonos fafajta, virágait hasznosítják. Nyálkaanyagot, flavonoidokat, illóolajat, linaoolt, cserzőanyagat tartalmaz. Megfázás, köhögés, lázzal járó fertőzések esetén eredményesen alkalmazható, kitűnő izzasztó hatású. Vizelethajtó, görcsoldó és nyugtató, de használható a női nemi szervek gyulladása és bélrendszeri megbetegedések esetén is.

(Actinidia chinensis): Kínából származó, de ma már Oroszországtól az Egyesült Államokig mindenhol megtalálható gyümölcs, legnagyobb mennyiségben Új-Zélandon termesztik. Maga a gyümölcs 7-1O cm nagyságú, külseje barna, kissé szőrös, azonban húsa belül puha, élénkzöld, apró fekete, ehető magokkal. Érdekes, frissítő, kissé savanyú (fanyar), édes ízű. Kifejezetten kalóriaszegény, ásványi anyagokban gazdag, magas C-vitamin tartalommal rendelkezik (a narancshoz […]

(Kola nitida): Nyugat-Afrikában őshonos növény, évszázadok óta az egyik legfontosabb helyi élvezeti cikk szerepét tölti be. Magas koffeintartalma miatt élénkítő hatású. Hasmenés, ideggyengeség, szívpanaszok, láz, fáradtság, depresszió esetén alkalmazható, de a terhességi hányinger, tengeribetegség, fejfájás esetén is használható.