szőlőcukor. A szénhidrátok emésztése során lebomló egyik legegyszerűbb elem (egyszerű cukor). Az emberi test minden sejtjének elsődleges „üzemanyaga” (az agy pl. ezen kívül semmilyen más tápanyagot nem használ). A glükóz az anyagcserével energiává alakul át, a megfelelő egészségi állapotnak tehát egyik legfontosabb alapfeltétele a glükóz hatékony bevitele a sejtekbe.