(Maius domestica): ősi kultúrnövény. Hazája Európa és Kis-Ázsia. Számos fajtáját termesztik. Már az ókori rómaiak is előszeretettel fogyasztották, az egyik legértékesebb gyümölcs. Gyümölcscukrot, szerves savakat, pektint, cserzőanyagot, ásványi anyagokat és nyomelemeket, valamint A-, B1-, B2-, B6-, C-, E-vitamint és a héja béta-karotint tartalmaz.
Az A-, C-, E-vitaminok és a béta-karotin igazoltan antioxidáns hatásúak. A pektin vérkeringést serkentő hatása érelmeszesedéskor válhat hasznossá. A savas almalé kifejezetten frissítő hatású, elősegíti az emésztést, és erősíti a bélnyálkahártyát.