Kínából származó, ma már a világ minden táján elterjedt sokoldalúan hasznosítható hüvelyes növény. A szójamag 36-42% fehérjét és 18-22% olajat, valamint különböző vitaminokat (többek között A, B, E, K), kalciumot, fehérjéket tartalmaz. A szójafehérje szinte teljes értékű fehérjének tekinthető, mivel a legfontosabb aminosavak nagy mennyiségben találhatók meg benne. Emberi fogyasztásra, állati takarmányozásra, széles körű ipari (élelmiszer-, gyógyszer-, és bármilyen meglepő, de a festék- és műanyagipar is) feldolgozásra egyaránt alkalmas.