(cserzőanyagok): a növényvilágban széleskörűen elterjedt bonyolult szerkezetű vegyületek (a nyers állati bőrt át tudják alakítani: megcserzik), melyeknek jellegzetes tulajdonsága, hogy a fehérjéket kicsapják, és a nyálkahártya felületén vékony védőréteget képezve (a gyógyászatban pontosan ezt a tulajdonságukat hasznosítják) csökkentik a gyulladást, a váladékozást és a hajszáleres vérzések erősségét. Hatásos szereknek bizonyultak gyomor és bélhurut, szájnyálkahártya és torokgyulladás esetén is. Antibakteriális hatásuk kiváló, emellett gátolják, megakadályozzák a kórokozók mélyebb szövetrétegbe való bejutását. Nagyobb adagokban vagy hosszú ideig történő használatuk nem javasolt, mert májkárosodás léphet fel.