fehérjét, ásványi anyagokat tartalmazó élelmiszer-ipari alapanyag, melyet pl. a müzli gyártásánál is használnak, hiszen hagyományosan joghurttal készítik el.

sovány tejpor (zsírmentes) és csökkent kakaóvaj tartalmú kakaópor keveréke.

a lefölözött tej beszárítása után nyert, fehérjében gazdag, szinte zsírmentes élelmiszer-ipari alapanyag.

nemcsak sűrítésre és zselésítésre használható (nevükből következően) adalékanyagok, hanem az élelmiszerek optimális állagának beállítására (pl. italok, gumicukrok) is. A legtöbb kalóriaszegény ún. „light” termék nélkülözhetetlen alkotói. Az élelmiszeripar talán leggyakrabban használt anyagai (lekvárok, italok, bébiételek, szószok, péksütemények, édességek stb).

a szójában található természetes anyag, két fő alkotórésze a kolin és az inozitol. A kolin a biológiai membránok szerkezetét építi, az inozitolból pedig pl. az emberi agyban is jelentős mennyiség tárolódik. Mindkettőt ún. zsírégető anyagként tartják számon. A lecitin csökkenti a koleszterinszintet, tisztítja az érfalakat, erősíti a szívizomzatot. Csillapítja az ízületi fájdalmakat, segítséget jelent az […]

a legegyszerűbb szénhidrát, tiszta energiaforrás, mely gyorsan szívódik fel. A szőlőcukor emiatt hirtelen növeli a vércukor- és inzulinszintet, ami kedvez a tápanyagfelvételnek.

kivonata javítja az erek állapotát egyike azon antioxidánsoknak, melyek megóvják az agysejteket a szabadgyökök roncsoló hatásától. Mérsékli a koleszterinszintet és gátolja a vérzsírok oxidációját, csökkentve ezzel az érelmeszesedés kialakulásának lehetőségét. Segít az ízületek állapotának fenntartásában, a mikrokeringést növelve segítik a véredények ellenálló képességét, védik a kollagénrostokat és az elasztint, valamint megakadályozzák a bőr védelméért felelős […]

(Sorbitol): glükózból előállítható cukoralkohol, édesítőszerként hasznosítják.

az emlősállatok tejmirigyei által termelt bonyolult összetételű és felépítésű biológiai folyadék, amely az újszülött életfenntartásához és fejlődéséhez szükséges valamennyi tápanyagot tartalmazza. Az állati eredetű tejeket a fehérje-összetételük alapján két nagy csoportba osztjuk: kazein-dús és albumindús tejekre. A kazein-dús, a fehérje nagyobb részét kazein alakjában (kb. 80 %) tartalmazza. A  kérődző állatok (tehén, juh, kecske stb.) […]

tejsavából előállított sűrítmény, melyben valamennyi tejásvány megtalálható, kiemelkedő a kalcium, magnézium és foszfor tartalma. A csonttömeg felépítésében és megtartásában nyújt segítséget.