Phenylalanin

(Fenilalanin): esszenciális aminosav, mely a legtöbb táplálékban előfordul. Egészséges szervezet esetén ennek az aminosavnak az anyagcseréje kapcsán nem merülnek fel problémák. Veleszületett enzimdefektus pozitív esetben (PKU=Fenilketonuria, amit ma már újszülött korban szűrnek) azonnal fenilalanin-mentes diétára kell állítani a babát, hogy elkerüljék az agy értelmi leépüléssel járó defektusát.