(Petroselinum crispum): Délnyugat-Ázsiában és Földközi-tenger vidékén őshonos növény, ma már a világon szinte mindenhol termesztik. A konyhaművészetben, az élelmiszeriparban szinte minden részét felhasználják, a gyógyszeriparban azonban elsősorban terméseit dolgozzák fel. Illóolajat, flavonoidokat, ftalidokat, falkarinolt tartalmaz. Erős vizelethajtó, fokozza a húgyhólyag, és az anyaméh sima izmainak összehúzódó képességét. Emésztési zavarok, húgyúti gyulladások és prosztataproblémák kezelésére is alkalmazható, valamint ajánlható preventív céllal vesekő és vesehomok esetén. Az élelmiszer- és a gyógyszeripar (kisebb mértékben) egyaránt gyakran alkalmazott alapanyaga.