a kozmetikai és vegyiparban használt viszkozitást szabályzó adalékanyag, a termék sűrűsége, folyóssága állítható be vele.

az élelmiszeriparban gyakran alkalmazott csomósodást gátló, savanyúságot szabályozó adalékanyag.

csomósodást gátló adalékanyag.

szintetikus eredetű emulgeálószer, hordozóanyag, csomósodást gátló hatása miatt gyakorlatilag minden forgalomban levő gyógyszer és étrend-kiegészítő tartalmazza.

az élelmiszer és gyógyszeriparban gyakran alkalmazott dúsítóanyag (a mangán dúsításához).