étkezési keményítő egyszeri vagy többszöri kémiai átalakításával nyert adalékanyag, melyet fizikai vagy enzimes kezelésnek vetettek alá. Segítségével az ételek, élelmiszerek  sűrűsége növelhető, különösen a főzés nélkül elkészíthető élelmiszerekhez használják (pl. főzés nélkül elkészíthető puding).

az élelmiszeriparban gyakran alkalmazott ízfokozó adalékanyag.

fehérjék, amelyekben a fehérjerészhez szénhidrát kapcsolódik. A kötőszövetek (inak, csontok, porc) és az ízületi folyadék fontos alkotóeleme.

a nátriumdúsításhoz használt anyag, az élelmiszer- és a gyógyszeripar savszabályozóként (E331) is alkalmazza.

az élelmiszeriparban gyakran alkalmazott ízfokozó adalékanyag, amely növeli az étvágyat is. A glutamátot leggyakrabban szójából állítják elő.

az élelmiszeriparban alkalmazott stabilizáló, nátriumot tartalmazó vegyület (E339).

a napozószerek fényvédő adalékanyaga.

a kozmetikai iparban használt adalékanyag, a bőr áteresztő képességének növelése révén elősegíti a különböző készítmények felszívódását.

strukturáló anyag, a készítmények megfelelő állagát, formáját biztosítja.

a kozmetikai iparban alkalmazott adalékanyag.